今天介紹這家厲害的舒肥料理
硬派主廚的軟嫩料理
就來看看有多硬派
是ㄧ間復古老宅風格，與東門市場店完全不同
門口左邊有一個候位區，忙碌時段不用站著等輕鬆得多
老磁磚老鐵窗加上一扇深綠色拉門
一打開門一樓陳設一覽無遺，綠色復古磁磚的櫃檯，點餐結帳一手包辦
左邊就是廚房，右邊是通往二樓用餐區的樓梯，樓梯後方則是廁所了
櫃檯左邊有自助區，基本上飲用水和餐具都在這邊可以依需求自取
另一邊有一個很有質感的長桌，可容納8人的座位
接著就從這邊上樓看看吧
復古的樓梯，總讓人想念起故鄉的奶奶家
一上二樓直接就是自助區了，一樣請自取囉
金色的餐具超有質感，重量也很足，其他用品也很整齊的擺放著
備有兒童座椅，也有酒精供使用
首先菜單簡單明瞭
滿滿der一桌，硬漢吃了也會融化的餐點
第一道菜蓋著一個蓋子，滿滿的煙霧感
感覺一個開寶箱的驚奇感，煙霧漸漸散開來
本尊出現，整個看起來就很欠吃
心頭軟嫩炙燒煙燻牛：
牛肉相當軟嫩，選用美國chioce嫩肩里肌舒肥2小時以上後去筋
上面灑了炙燒過的起司起了畫龍點睛的作用
輕微的鹹度與牛肉淡淡煙燻味完美結合
旁邊的芥茉楜椒鹽拉提出牛肉本身的鮮甜
醃漬過的小黃瓜也相當清爽解膩
很台味的蔥醬軟嫩雞腿：
選用台灣去骨帶踝9兩大小新鮮雞腿舒肥後，搭配特製蔥醬及CNS 1等米
肉質鮮嫩完全不老不柴，比其他燉品店家的腿肉還要嫩上好幾倍，
有入口即化的感受，自製蔥醬絕非外面燒臘的蔥嗆味，
蔥醬香氣足夠又不嗆鼻，鹹度上也做了很好的平衡
飯的軟硬上也是恰到好處的Ｑ彈
入口即化的感覺這支腿肉上完整復刻
流出來的蛋黃伴著飯就是美味
主廚喝紅酒醬牛小排飯：
選用美國chioce牛小排舒肥2小時以上後去筋
搭配特製牛肉燥及CNS 1等米
基本牛肉和米飯的表現是相同的高水準
唯一的差異是搭配了紅酒醬的酸甜鹹香
美味提升到另一層的味覺感受，搭配溫泉蛋剛好的熟度，
配合著牛肉燥，不知不覺多就會多扒幾口飯
又是一個極度可口美觀的蛋黃溢出特寫
吃完碗底還有個「硬」字
手起刀落半筋半肉燉湯：
任一套餐加價50就有這碗滿料的牛肉湯，
基本的紅蘿蔔、洋蔥、與牛肉燉煮
湯頭味美鮮甜，牛肉達到一個無可比擬的境界，
連筋都變成膠質的方式呈現
真的很容易讓人一口氣Shot掉它
沒什麼話題拉米酥：
如同名稱一樣沒什麼話好說的，就是濃郁滿點的味道
上面灑著些許可食用桂花，最後回韻一點淡淡桂花香
讓我有點流連忘返這甜蜜的感覺
鹹檸檬森七七：
標準港式熱門飲品：鹹檸七
鹹甜酸加上氣泡，飯飽酒足後來一杯
就是一個爽字了得
硬派主廚的軟嫩料理
一如其名其實全品項都軟的不得了
好像說明著就算是硬漢也有柔情一面
硬漢就算再辛苦，外表裝得多堅強
也有需要休息，需要釋放的時候
每一道料理，讓你吃了都有種溫暖內心的感受
上班疲憊，來到這爽快的扒一碗牛排飯
整個心情都變好了
好一個硬派主廚，值得讚許的療癒感
店家資訊
硬派主廚的軟嫩料理-關東店
地址：新竹市關東路236號
訂位電話：03-6687812
營業時間：週二至週日(週一公休) 11:30~14:00 / 17:00~20:30
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