好物分享 | ALCHEMA智慧釀酒機 | 完整實測開箱 | 科技始終來自於人性 | 在家自製釀酒也能如此簡單

ALCHEMA釀酒機
想要在家釀酒？我認為除非本身有接觸過該行業，又或者是接觸過原住民獨有的釀酒方式外，聽起來近乎是不太可能的一件事，看似簡單的糖＋酵母，但是實際上操作確並不如想像中輕易，外在眾多的因素很可能會導致失敗，ALCHEMA這次的智慧釀酒機透過科技來解決一切問題，不需要時時盯著，讓在家釀酒變得都是這麼簡單的一件事，唯一就只是需要等待的時間而已，只需要一步一步做，你也能釀出各種特殊風味的酒精類飲品(未滿18歲禁止飲酒，酒後禁止開車)
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🎯開箱
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打開包裝就是一個銀灰色有點雞蛋型的釀酒機，不說是釀酒機會覺得可能是什麼未來機器，並且還附有一條充電線以及插頭

接著就是說明書和一些酵母，共有三種，個別有不同的風味調性，用完了也還買得到，價格也挺便宜的，不用太擔心

其中釀酒瓶就在釀酒機中，打開艙門就能看到

翻開說明書，第一頁就要先下載APP，檢查過配件然後就是簡單的開機以及連線設定，而製作的酒譜則是從APP中就能找到

那麼事不宜遲，就先下載APP來看看吧

下載的等候時間裡，機器插電後，機器上方就會顯示白光指示燈恆亮

把下載好的APP打開，就能看見琳瑯滿目的酒譜

點進去酒譜之後也可以看見成品的甜、澀、苦、酸度的等級和風味的類型......等等詳細的資訊，再往下就可以看見這款酒譜的簡介，如果製作過程有問題，也可以留言詢問，等待有經驗的玩家回覆

食材頁面也詳細的介紹所需食材以及注意事項

如果要開始製作從步驟頁面直接按照步驟進行，完成一個階段就按下一步即可

也有官方粉絲團可以加入，跟大家一起討論，在社群的功能上算是做得蠻齊全的，當然也可以分享你自己研發的酒譜

並且除了官方釋出的酒譜外，還有一個區塊是玩家們分享的酒譜，更多的是極具創意又不困難的酒譜，就等著大家去發掘

而ALCHEMA智慧釀酒機除了買的方案也可以用租賃的方案，但我覺得租了之後通常就會變買一台了，因為畢竟太好玩了

插電、開機、連線、測試的方式也是透過APP指示一步步進行，APP上都會指導，只要照著做就可以很輕鬆的順利完成，到了最後再為你的釀酒機取個名字，然後顯示出前面連線設定的Wifi名稱已連線後，再按完成就可以了

首先就先測試看看最簡單的蜂蜜酒吧，要使用600g的純蜂蜜和紅色的酵母包，超簡單的新手推薦款

一樣是按照APP的指示操作連線、洗淨、殺菌消毒、放入材料.......等等，它怎麼做，你就怎麼做就好，基本上沒有難度，還有秤重功能，可以比較精準，然後在事前材料準備這個項目中會做秤重的測試

我壓～

紅色酵母包

通通加進去

加入飲用水

攪拌均勻

最後完成就是這樣一個樣子，然後就是等它發酵了，上面有浮一點酵母沒關係

從發酵到完成的過程中，都可以透過APP監控狀態，可以看見進度的進展，等到100%完成之後也會通知你

釀造過程燈號會是以呼吸狀態的閃爍方式

等待了大約3天，APP就跑到100%完成

燈號也變成黃色恆亮

手機也會跳出通知你要去關心它一下了，取出之後有兩種的酵母沉澱方式，看你喜歡冷藏還是冷凍，冷藏完的成品比較有氣，所需時間較長，如果是冷凍，就比較沒有氣，而且耗時比較短，所以這次就用冷凍法吧

冰到冷凍庫中，暫時先跟蜂蜜酒說掰掰

過了兩天完成之後，整個蜂蜜酒都凍了起來

上方有一些還是液態的酒液，我們先倒出上方的酒液，另外裝起來，因為這部分還是可以喝的

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然後再依照APP指示旋開底座，用刀子或者其他利器刮除沈澱的酵母之後再把底座裝回去，接著就可以放常溫或者冷藏給它解凍啦，記得剛剛另外裝的上層酒液也倒回去，當然要是喝也是可以，截至蜂蜜酒完成所有的流程以及步驟都是透過APP來獲得資訊，只需要接受指示來操作，最後也只有等待的時間而已，非常簡單的方式就能完成，不需要時時刻刻在旁盯著，真的不得不佩服ALCHEMA，果真又再一次體驗到科技始終來自於人性

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完成之後的蜂蜜酒，看起來是黃橙色，香氣卻是非常濃厚，一打開上蓋，味道就一直飄散出來，喝起來也相當順口好喝，朋友們都說好香~那如果本身不喜歡太甜，那麼在做的時候，蜂蜜可以再減量一點應該差不多，不過整體是相當好喝的，就像飲料一樣，雖說大約5%的酒精濃度，可是喝起來酒感還好，很像是便利商店會賣的酒品，但是要注意喝多也是會醉的

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