位於苗栗縣苑裡鎮的『日嚐義式餐廳』品牌理念是「日嚐=日常」，主張在苑裡小鎮中，以悠閒的心情吹著海風，享受不一樣的日常生活。主廚以用心料理和堅持不過度調味為原則，喜歡用食物來述說生活的故事。主廚背景更是令人驚艷，曾在日本國際料理人大賽中贏得西餐金牌和中餐銀牌，顯示其對料理的專業和熱愛。
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